藍(lán)景科技 從源頭到餐桌：食品安全檢測(cè)儀如何織密全鏈條防護(hù)網(wǎng)？

食品安全是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要從農(nóng)田、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰場(chǎng)，到加工企業(yè)、流通市場(chǎng)，再到餐飲單位的全鏈條管控。食品安全檢測(cè)儀憑借其靈活性與高效性，正在成為織密這一防護(hù)網(wǎng)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。

在源頭端，農(nóng)業(yè)部門可使用該儀器對(duì)生產(chǎn)基地的果蔬進(jìn)行農(nóng)殘篩查，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的飼料與水源進(jìn)行重金屬檢測(cè)，確保原料安全。在屠宰場(chǎng)，可快速診斷病害肉（組胺、揮發(fā)性鹽基氮），防止問題肉品流入市場(chǎng)。

在食品加工企業(yè)，可用于原料入廠檢驗(yàn)、生產(chǎn)過程監(jiān)控與成品出廠把關(guān)，如檢測(cè)添加劑使用是否合規(guī)、油脂品質(zhì)是否達(dá)標(biāo)、包裝材料是否遷移有害物等。在流通環(huán)節(jié)，超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)利用其進(jìn)行日常抽檢，實(shí)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。

在餐飲服務(wù)單位，學(xué)校食堂、中央廚房、連鎖餐廳可建立快檢機(jī)制，確保每餐食材安全。檢測(cè)數(shù)據(jù)通過無線網(wǎng)絡(luò)上傳至企業(yè)總部或監(jiān)管部門平臺(tái)，形成閉環(huán)管理。

這款集農(nóng)藥殘留、重金屬、非法添加、營(yíng)養(yǎng)成分等60余項(xiàng)檢測(cè)功能于一體的設(shè)備，真正實(shí)現(xiàn)了“哪里需要，就檢測(cè)到哪里"，是構(gòu)建現(xiàn)代化食品安全治理體系重要的智能工具。